Bladtang har et højt indhold af alle vigtige mineraler og er den tangart, der har det højste indhold af jod.

Kombu har også meget MSG (den tredje smag).
Unami smagen er stærkere i tang fra salte have som f.eks. Irlands kyst.

Bladtang skal koges før brug i ca. 10-15 min, da den ellers er for sej.
Bladtang kan anvendes til at tilberede fisk i, i tynde strimler i salater, i supper, brød samt ristet i olie som chips.

Pakken indeholder 200 gr. frossen bladtang / kombu.