Søl har et relativt højt indhold af protein - typisk over 15 %, kun lidt fedtstof og et lavt jod-indhold i forhold til kombu.

Søl har en let sødlig smag og kan bruges til salater, chips, brød, røget og knust som krydderi.

De kan eventuelt røres i dressinger og marinader.

Pakken indeholder 200 gr. frossen søl / dillish.